Заливное из судака
2 кг судака, по одному корнеплоду петрушки, моркови и сельдерея, 1 луковица, 200 г зеленого лука, 200 г корня хрена, 10 горошин черного перца, 1 лавровый лист, соль, быстрорастворимый желатин (на 1 стакан бульона8 гжелатина), .
Судака очисти от чешуи, отдели ножом верхний плавник, удали жабры и внутренности и хорошо промой.
Затем вырежи кости позвоночника, разрежь филе на порционные куски и положи их вместе с головой в кастрюлю. Далее »
Опубликовано в Мясные блюда | 23 июня, 2012 |
Комментарии отсутствуют
