Лещ жареный с начинкой из гречневой каши с грибами


Лещ весом1 кг, 1,5-стакана гречневой или рисовой крупы,50 гсушеных грибов или500 гшампиньонов,75 гсливочного масла, 1 сырое яйцо, 2 яйца сваренных вкрутую, мука и сухари для панировки, черный молотый перец, соль. Далее »


Опубликовано в Мясные блюда | Июнь 23, 2012 | Комментарии отсутствуют

Гусь, фаршированный собственной печенью


Гусь, 1 зубок чеснока, соль
Для начинки: гусиная печенка, 3-4 яйца, 1 луковица, 3-4 столовые ложки молотых белых сухарей, зелень петрушки и укропа, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, черный молотый перец.
Обожженную и вымытую гусиную тушку промой и срежь излишки жира. Положи гуся на доску спинкой вверх; разрежь осторожно кожу от шеи до самого копчика, затем осторожно острым кончиком ножа отдели ее вместе с ножками, крыльями и мясом от позвоночника и реберных костей, затем разложи ее, натри солью с толченым чесноком и оставь на 1-2 часа. Далее »


Опубликовано в Мясные блюда | Июнь 3, 2012 | Комментарии отсутствуют

Классическая лазанья по-итальянски.


 

 

Для соуса болонезе нужно:

мясного фарша (350 гговядины без костей -350 г, вырезки говяжьей-220 г, вырезки телячьей -150 г, свиной шейки -160 г),

Далее »


Опубликовано в Выпечка | Май 28, 2012 | Комментарии отсутствуют

Шницели с рисом и цуккини.


4 шницеля из мяса телятины (по200 г), 4 ломтика ветчины, 8 листиков шалфея, 2 столовые ложки. растительного масла, 1 крупный цуккини, 50мл любого белого вина , 50 мл бульона,50 мл сливок, молотый чёрный перец, соль,250 гриса быстрого приготовления. Далее »


Опубликовано в Мясные блюда | Май 14, 2012 | Комментарии отсутствуют