'соусы'


Яичный бешамель.


30 гсыра твёрдых сортов,80 гпшеничного багета, 8 яиц,40 гсливочного масла,400 гмолока, соль,40 гмуки.

На сковородке карамелезируйте муку на сливочном масле и дождитесь появления аромата каленых орехов. Слегка охладите, разведите подогретым молоком до однородной консистенции, добавьте соль и проварите до семи минут. Далее »


Опубликовано в соусы | Май 14, 2012 | Комментарии отсутствуют